Chả cá Nha Trang - Ẩm thực nổi tiếng Nha Trang

Nhắc đến Nha Trang, các bạn thường nghĩ ngay đến các loại hải sản tươi ngon của vùng đất này đúng không nào.

Và chả cá Nha Trang đã được xem là một đặc sản đậm đà hương biển, có mặt từ lâu đời, hương vị rất ngon và ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức, món đặc sản này rất thích hợp để làm quà sau một chuyến du lịch tại Nha trang.

Chả cá thì ở đâu cũng có, nhưng phải công nhận là người Nha Trang làm chả cá rất khéo và ngon, chả cá đã nổi tiếng với rất nhiều du khách đã hiểu rõ ẩm thực Nha Trang, mỗi khi có dịp đến du lịch Nha Trang thì chẳng mua một ít về làm quà mới lạ.

Chả cá đã là một món ăn quen thuộc, gần gủi với người dân địa phương và kể cả khách du lịch khi tới Nha Trang, chả cá như một phần đặc trưng dù giản dị nhưng nhất định phải có.

Chả cá Nha Trang Ngon

Chả cá ngon là phụ thuộc vào khu vực có vùng biển sâu và lượng cá Nhồng, cá Thu nhiều, đặc sắc nhất phải nhắc đến đó là khu vực Nha Trang và Phan Rang.

Vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa là vùng biển nước sâu, nhiều đảo san hô, là môi trường phát triển nhiều loại hải sản, chất lượng hải sản ở Khánh Hòa cũng cao hơn nhiều vùng biển khác đặc biệt là cá.

Chính vì thế chả cá Nha Trang thường ngon hơn ở những vùng biển khác là vậy.

Chả cá ngon là chả cá có nguồn nguyên liệu tươi ngon tự nhiên, phải là loại cá mới được đánh bắt về, vì thể đa phần chả cá ngon đều tập trung ở những khu vực tỉnh thành có biển.

Sau đó là cách nêm gia vị khéo léo, và kỹ thuật bí quyết khi xay để tạo độ dai vừa phải cho chả. Đặc biệt chả cá ngon là không được bỏ chất bảo quản, không pha bột, không hàng the và không tạp chất nhé.

Cá tươi được nạo lấy thịt cùng với hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn, càng nhuyễn càng dai.

Nếu là chả cá hấp thì có thể cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, ít nấm mèo thái nhuyễn, hấp đến khi gần chín thì đập thêm một quả trứng cho bề mặt có màu vàng.

Chả cá có thể làm bằng nhiều loại cá khác nhau như cá chuồn, cá nhồng, cá mối, cá cháy, cá rựa, cá thởn, cá thu, cá cờ, cá đỏ củ….

Mỗi loại chả cá Nha Trang đều có 1 vị đặc trưng riêng, nhưng để nói cá ngon nhất phải là cá nhồng hương, nhưng giờ rất hiếm có loại chả cá này.

Ngoài ra còn có cá thu, cá thu tươi làm chả ngon hết nấc, bạn sẽ cảm nhận hết hương vị biển xanh trong từng miếng chả.

Lợi ích của chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang được sở hữu hàm lượng chất dinh dưỡng từ cá biển, giàu đạm, giàu Omega 3, không colesterol, tốt cho trẻ em, người ăn kiêng và người lớn tuổi.

Các loại chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang có 2 loại, đó là chả cá hấp hoặc chả cá chiên

Có một điểm đó là chả cá chiên thường sẽ thơm hơn tuy nhiên chả cá hấp lại ngọt hơn rất nhiều đấy.

Chả cá thường ăn kèm với các loại nước chấm, thông dụng nhất là nước mắm chua ngọt, nước mắm cá cơm thêm chút ớt sắc hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ làm bạn nhớ mãi không quên cho mà coi.

Cách phân biệt chả cá Nha Trang ngon

Chả cá Nha Trang ngon thì trong gia vị thường có tiêu hạt chứ không có ớt như các vùng khác.

Để phân biệt chả cá có nguyên chất hay bị pha bột thì bạn chỉ cần chiên nóng lên, nếu pha bột thì miến chả cá sẽ phồng lên rồi xẹp xuống khi nguội, còn chả cá nguyên chất thì cắt ra miến nào chiên lên miến đấy đều y nguyên nhé.

Cách nhận biết chả cá Nha Trang ngon hay không là nên ăn thử, nếu dùng hóa chất thì chả cá sẽ không ngọt và vị sẽ chát chát.

Mua chả cá Nha Trang về àm quà như thế nào tốt?

Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển Nha Trang thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon này nhé, nếu các bạn muốn mua đi đường xa thì nên mua chả cá chiên để đảm bảo độ ngon của miếng chả không bị ôi, hay lên mùi. Còn thích cá hấp thì nên để chả ở ngăn đông sau đó mua thùng xốp cho thật nhiều đá vào để chả cá không bị hư hỏng.

Khi đem về rồi chả cá cần được rã đông tự nhiên trong điều kiện tự nhiên từ 30 phút đến 1 tiếng, nếu các bạn rã đông bằng cách ngâm nước nóng, để trước quạt thì sẽ làm miếng chả cá bị mất nước, thay đổi màu sắc và sẽ dỡ hơn rất nhiều đấy.

Các món ngon được làm từ Chả Cá Nha Trang

Nổi tiếng với các món đặc sản được làm từ chả cá đó là Bánh canh chả cá, bún chả cá và Bánh mì chả cá Nha Trang.

Bánh canh và bún chả cá Nha Trang, hai món ăn này là kết tinh từ các nguyên liệu tươi ngon của biển, với công thức nêm nếm tuyệt vời chắc chắn sẽ làm bạn khó mà quên được.

Bánh canh và bún chả cá là món ăn ưa chuộng, nước lèo thường được nấu từ xương cá thu, khóm và các loại gia vị, khi đã hoàn chỉnh cho thêm 1 vài miếng chả cá thì bao đậm đà.

Bánh mì chả cá Nha Trang luôn là 1 món ăn đường phố rất rất phổ biến ở vùng đất Nha Trang – Khánh Hòa.
Nguyên liệu để làm 1 ổ bánh mỳ rất đơn giản đó là bao gồm chả cá, bánh mì, rau thơm, dưa leo, nước mắm ớt tỏi, và vị ngon của chả cá cùng với nước mắm được xem là đặc trưng của cùng đất nơi đây.

Bún chả cá Nha Trang ở đâu ngon?

Bánh canh chả cá Nha Trang ở đâu ngon?

Bánh mì chả cá Nha Trang ở đâu ngon?

Hi vọng với bài viết "Chả cá Nha Trang" này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm cho chuyến đi du lịch Nha Trang sắp tới!

Và nếu như còn có băn khoăn, thắc mắc hay muốn hỏi thêm gì về Nha Trang bạn cứ inbox trực tiếp facebook, zalo cho mình nha! Mình rất vui khi được kết bạn và chia sẻ những hiểu biết về du lịch Nha Trang gửi tới bạn! Mình là Linh Lê, chúc bạn có chuyến đi du lịch Nha Trang thật vui vẻ và nhiều kỉ niệm!